РАЗВЕДЕНИЕ И ВЫРАЩИВАНИЕ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД РЫБ В АКВАКУЛЬТРЕ

Аннотация. В статье приводятся данные по выращиванию осетровых рыб в индустриальных условиях. Показаны преимущества осетровых рыб и их гибридов, как объектов товарного рыбоводства.

Ключевые слова: чистые формы осетровых, гибридные формы, индустриальные системы, параметры водной среды, корма, кормление, динамика роста, рыбоводно-биологические показатели.

Abstract. The article provides data on the cultivation of sturgeon fish in industrial conditions. The advantages of sturgeon fish and their hybrids as objects of commercial fish farming are shown.

Key words: pure forms of sturgeon, hybrid forms, industrial systems, parameters of the aquatic environment, feed, feeding, weight dynamics, fish-breeding and biological indicators.

В производстве пищевого рыбного белка важнейшая роль придается искусственному получению биопродукции путем освоения гидробионтов в аквакультуре. В мировой аквакультуре осетровые рыбы занимают особую нишу
из-за высокого качества их мяса и икры [1-4].

Наибольший интерес представляет выращивание чистых форм осетровых, а также различных генотипов гибридных форм в индустриальных системах [5,11].

Преимуществом индустриальных систем являются возможность контролировать все этапы выращивания, автоматизировать процессы комления, управлять параметрами среды, экологическая безопасность, мониторинг заболеваний, а также компактность данных систем и возможность размещения в непосредственной близости от потребителей – крупных городов, где ощущается дефицит и дороговизна земельных и водных ресурсов [6, 10, 12, 13, 14]. Также высокие темпы роста биообъектов в индустриальных системах способствуют сокращению сроков получения рыбы товарной массы [7-9].

Материалы и методы исследования. Эксперимент по изучению биотехники выращивания осетровых рыб проводился в научно-исследовательской лаборатории «Технологии кормления и выращивания рыбы», на базе установки замкнутого водоснабжения. Объектом для исследования явились особи ленский осетр и гибрида РОЛО (русский осетр х ленский осетр) массой около 250 г. размещенные в бассейны по 75 штук.

Кормление осетровых проводили вручную трехкратно продукционным, полностью экструдированным кормом для осетровых рыб. Нормами кормления послужили рекомендации производителя корма, с учетом температуры воды и массы рыбы.

Живую массу рыбы определяли методом взвешивания на электронных весах регулярно – один раз в 10 дней. Контроль за термическим и кислородным режимом осуществляли ежедневно. Также определяли гидрохимические показатели водной среды для выращивания осетровых рыб.
Эффективность выращивания осетровых определяли в конце опыта по рыбоводно-биологическим показателям.
Для изучения гидрохимического состава воды использовали общепринятые методики [1,2].

Для кормления осетровых использовался специализированный комбикорм Coppens голландского производства, который состоял из рыбной муки (57,5 %), соевого шрота (20,0 %), пшеницы (1,5 %), рыбьего жира (20,0 %) и премикса (1,0 %). Химический состав и питательность комбикорма представлены в таблице 2.

Корм Coppens снижает риск деформаций при интенсивном росте осетровых, минимизирует расход воды и ее загрязнение, поэтому идеально подходит для систем замкнутого водоснабжения.

Питательные вещества, идущие на развитие рыбы и образование энергии, необходимой для осуществления процессов их жизнедеятельности, поступают в организм рыбы за счет питания, из корма. Жизнедеятельность рыб зависит от количества и качества корма. Поэтому необходимо учитывать, что потребность рыб в питательных веществах находится в зависимости от возраста, размера, половой зрелости, гидрологических условий (температурного, кислородного режимов) и других факторов.

Данные о затратах комбикорма на выращивание осетровых в установке с замкнутым водоснабжением представлены в таблице 3.

Согласно данным, приведенным в таблице 3 высокие затраты кормов отмечены в группе гибрида РОЛО и составляют 104,6 кг, а в группе с ленским осетром затраты составили 101,4 кг. Результаты опыта показывают, что суточная норма кормов увеличивается с увеличением массы рыбы.

Основными показателями, характеризующими рост и развитие рыбы, являются ее масса. Она отражает влияние условий кормления и содержания рыбы, в которых она выращивается. Динамика ихтиомассы осетровых в индустриальных условиях, представлена в таблице 4.

Данные таблицы 4 свидетельствуют, что на протяжении всего эксперимента гибрид русско-ленского осетра опережал по скорости роста ихтиомассы ленского осетра и достиг товарной массы 971 г.

Рыбоводно-биологические показатели осетровых при выращивании в УЗВ представлены в таблице 5.

Результаты, показанные в таблице 5 свидетельствуют, что при выращивании осетровых в УЗВ лучшие показатели отмечены в группе с гибридом РОЛО, поскольку сохранность особей составила 100 %, а прибыль от реализации была выше на 1508,65 руб. по сравнению с реализацией ленского осетра. Рентабельность при выращивании гибридной формы была выше на 0,6 %, чем аналогичный показатель у ленского осетра.

По результатам, полученным при проведении эксперимента, можно сделать вывод, что генотип с наследственностью ленского осетра и русского осетра достаточно перспективен для выращивания в индустриальных хозяйствах.

Список литературы:

1. Абросимова Н. А. Корма и кормление рыб в индустриальной аквакультуре :автореф. дис… д-ра биол. наук : 06.02.02 / Н. А. Абросимова. – Москва, 1997. – 74 с.

2. Васильева Л. М. Современные проблемы осетроводства в России и мире / Л. М. Васильева // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК –продукты здорового питания. – 2015. – Вып. 2 (6). – С. 30–36.

3. И. Гази Эльхетави Ашраф Сравнительная оценка рыбоводных показателей молоди русского осетра (acipenser gueldenstaedtii), выращиваемой в бассейнах при прямоточном и замкнутом водообеспечении / Ашраф И. Гази Эльхетави, Л.М. Васильева, А.З. Анохина// Аквакультура осетровых рыб: Проблемы и перспективы.Международной научно-практической конференции. Астрахань. 2017. С. 46-50.

4. Китаев И.А Выращивание ленского осетра в индустриальных условиях с применением кормовой добавки «Абиопептид» / И.А. Китаев, Ю.А. Гусева, А.А. Васильев, С.С. Мухаметшин //Аграрный научный журнал. 2014. № 12. С. 10-12.

5. Барулин Н.В. Гибрид Acipenser gueldenstaedti × Acipenser baeri –перспективный объект аквакультуры осетровых / Н. В. Барулин, Р. А. Мамедов, А. И. Лашкевич // Стратегия развития аквакультуры в современных условиях : сб. науч. тр. Междунар. науч.-практич. конф. – Минск : Ин-т рыбного хоз-ва, 2008. – Вып. 24. –С. 46–51.

6. Бритов А.Н. Улучшение показателей состава воды в системе замкнутого водоснабжения при внедрении двухступенчатого механического барабанного фильтра/ А.Н. Бритов, А.А. Васильев // Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации. Материалы V национальной научно-практической конференции. Саратов. 2020. С. 38-42.

7. Котельникова Е.А. Современное развитие аквакультуры в России /Е.А. Котельникова, И.В.Поддубная // Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны. 2016. С. 56-60.

8. Гуркина О.А. Выращивание ленского осетра в индустриальных условиях /Гуркина О.А., Кияшко В.В.// Молодые ученые в решении актуальных проблем науки. Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет». 2016. С. 112-115.

9. Гуркина О.А. Анализ выращивания ленского осетра в садках на двух разнокачественных кормах / О.А. Гуркина, С.А. Мещеряков // Инновации в животноводстве - сегодня и завтра. сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию РУП «Научнопрактический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». 2019. С. 225-228.

10. Кияшко В.В. Разработка проекта УЗВ для выращивания осетровых видов рыб мощностью 20 т в год / В.В. Кияшко, Т.В. Косарева, И.А. Китаев, О.А. Гуркина // Актуальные вопросы производства продукции животноводства и рыбоводства. Материалы Международной научно-практической конференции. 2017. С. 186-191.

11. Кривошеин В.В. Биотехнология воспроизводства осетровых рыб в аквакультуре/В.В. Кривошеий, А.А.Барышев // Актуальные проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса. Иваново, 2005. Том 2.-С. 193-194.

12. Брайнбалле Я. Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения /Я. Брайнбале // Введение в новые экологические и высокопродуктивные замкнутые рыбоводные системы. - Копенгаген 2010: Изд-во Международная организация «ЕВРОФИШ» при поддержке Субрегионального бюро ФАО по Центральной и Восточной Европе. – 70 с.

13. Тарасов П.С. Эффективность использования добавки "Абиопептид с йодом" в кормлении ленского осетра при выращивании в УЗВ / Тарасов П.С., Поддубная И.В., Васильев А.А., Кузнецов М.Ю. // Аграрный научный журнал. 2015. № 4. С. 41-44.

14. Хандожко Г.А. Рекомендации по использованию современных средств контроля и управления технологическими процессами в рыбоводных установках замкнутого водоснабжения/ А.А. Васильев, Г.А. Хандожко, Ю.А. Гусева. Саратов, 2011. Издательство Саратовского государственного аграрного университета. 11 с.