Типы садков для выращивания
лосося в рыбоводстве

Основная цель садка или загона - обеспечить барьер для предотвращения побега рыбы и свободный водообмен. В настоящее время существует три основных типа садков для выращивания рыбы:

• плавающий: поддерживается рамой или воротником;
• стационарный: поддерживается столбами, вбитыми в морское дно;
• погружной: вся конструкция садка может быть опущена ниже поверхности воды (Beveridge, 1984).

Каркасы садков могут быть гибкими или жесткими, либо сочетать оба варианта. Гибкие конструкции обычно менее дороги в приобретении и установке и состоят из обычной сетки в форме мешка, которая удерживает рыбу и пропускает чистую воду. Для придания и поддержания формы сетки используются различные механизмы. В гравитационных садках используются грузы или поплавки, в то время как в других типах для придания формы используются предварительно натянутые канаты. В полужестких садках используется комбинация и предварительно напряженные канаты. Жесткие садки имеют самые высокие начальные затраты, но имеют более длительный срок службы, в них используются сплошные балки для определения формы сетки. Все типы садков, как правило, имеют плавающий воротник, который часто поддерживает дорожку для удобства доступа во время рутинного кормления, мониторинга и обслуживания (Huguenin and Ansuini, 1987). Для предотвращения истирания для садка используется безузловая сетка; размер ячеек является компромиссом, чтобы обеспечить удержание самых мелких рыб и свободную циркуляцию воды. Биообрастание сетей представляет собой одну из основных проблем в морском лососеводстве, увеличивая как их вес, так и сопротивление течениям. Хотя степень обрастания можно контролировать путем тщательного выбора места и погружения садка в воду, оно не удаляется полностью, поэтому были разработаны методы удаления обрастания с целью минимизации затрат на обслуживание. Для предотвращения обрастания сети могут обрабатываться утвержденными противообрастающими красками, часто меняться или использоваться поочередно, позволяя воздуху и высыхая, что приводит к гибели прикрепленных организмов.

Тип и конкретная конструкция садка определяются с учетом местных океанографических условий на отдельных участках, а также экономических, биологических и инженерных факторов. Особенно важно, чтобы конструкция садков не создавала ненужного стресса для рыбы, поскольку стресс снижает устойчивость к заболеваниям и показатели роста (Pickering 1990). Многие процессы, связанные с выращиванием рыбы в коммерческих целях, такие как сортировка и взвешивание, неизбежны и вызывают стресс, поэтому дальнейшее навязывание стресса неоптимальными условиями содержания нежелательно. Стресс также провоцируется плохим качеством воды, неблагоприятным социальным взаимодействием в группах рыб и условиями перенаселенности, которые возникают, когда объем садка уменьшается из-за воздействия волн (Sumpter 1993).

В идеале садки должны обеспечивать следующие условия (по Куо и Бевериджу, 1990):

• стабильная температура и соленость;
• стабильная скорость течения;
• достаточное количество растворенного кислорода (близкое к насыщению);
• равномерное распределение корма;
• минимальное вертикальное перемещение;
• предотвращение паразитов, токсичных водорослей и загрязнения.

Другими факторами, влияющими на конструкцию садка, являются экономические и инженерные соображения, простота установки, эксплуатации и обслуживания (Linfoot et al., 1990). Поэтому, прежде чем выбрать садок для использования, необходимо выбрать место и подобрать конструкцию садка в соответствии с требованиями, предъявляемыми местом и выбором вида. Необходимо также предусмотреть коррозию, обрастание и воздействие на морское дно, а также учесть следующие физические нагрузки (Milne, 1970):

• вес конструкции (гравитационные силы);
• эксплуатационные и ремонтные нагрузки;
• динамические нагрузки (ветер, волны и приливные течения);
• столкновения и швартовные силы.

Как отмечалось выше, первые садки для аквакультуры имели деревянный каркас. Однако сегодня большинство садков для морского лосося имеют каркасы из оцинкованной стали или пластика; предпочтение пластику часто отдается из-за более низкой стоимости. Пластиковые садки прочны, устойчивы к морской коррозии и способны противостоять сильным ветрам и бурному морю (Svensson, 1993). Стальные садки чаще всего заменяют деревянные садки в прибрежных местах (Linfoot et al., 1990). Размер вольеров увеличивался на протяжении десятилетий в результате медицинских и финансовых соображений (Myrseth, 1993). В настоящее время объемы могут составлять несколько тысяч м³ , в то время как на заре культуры лосося их было менее 100.