Потребляемая энергия
лосося в рыбоводстве

Энергия, необходимая рыбе, обеспечивается метаболическим окислением углеводов, жиров и аминокислот. Потребляемая энергия используется во множестве метаболических процессов, и после удовлетворения этой потребности оставшаяся энергия может быть использована для роста или отложена в виде жира. Однако часть потребляемой энергии уходит в виде продуктов выделения через кишечник, почки и жабры, а также в виде тепла. Валовое содержание энергии в рационе зависит от его химического состава, но он полезен для рыбы только в том случае, если он усваивается. Таким образом, перевариваемая энергия рациона зависит от биодоступности энергии в рационе. Белки и липиды являются высокодоступными источниками энергии для рыб, но ценность углеводов для плотоядных видов меньше, чем для всеядных (Cho and Slinger, 1979).