Формирование молоди
и выращивание
лосося в соленой
воде на акваферме

Хотя это может показаться аксиомой, необходимо подчеркнуть, что садки для подращивания всегда должны располагаться там, где имеется достаточный водообмен для обеспечения постоянного поступления чистой, хорошо насыщенной кислородом морской воды и достаточное течение для минимизации накопления отходов. В случае установленных мест, пробы бентоса следует отбирать ежегодно и проверять их состояние с помощью водолазных работ через регулярные промежутки времени (несколько раз в год) или в соответствии с требованиями соответствующего регулирующего органа.

Сетка должна быть достаточно крупной, чтобы обеспечить максимальный водообмен при содержании рыбы, а сетки следует регулярно менять, чтобы свести на нет последствия обрастания. Опасность накопления обрастания особенно коварна, поскольку оно может происходить очень быстро. Эти опасности находятся на инженерном и биологическом уровнях. Во-первых, загрязнение создает чрезмерные физические нагрузки на инфраструктуру сепаратора, что может привести к инженерным проблемам, сокращению срока службы сепаратора или его полному выходу из строя. Во-вторых, что более важно с биологической точки зрения, обрастание препятствует/сокращает водообмен через садок, а повышенная органическая нагрузка забирает ценный кислород из окружающей воды. Сочетание сильного обрастания и высокой температуры воды - это ситуация, которую необходимо избегать, так как она может привести к гибели рыбы. При смене сетей необходимо минимально беспокоить популяцию.

Сети должны быть достаточно увесистыми, чтобы предотвратить уменьшение объема садка при сильном течении, поскольку такое уменьшение эффективно увеличивает плотность зарыбления и повышает риск истирания и высыпания сетей. Угроза повреждения хищниками должна быть сведена к минимуму путем использования сетей для хищников как над, так и под водой. В тех случаях, когда необходимо перемещать садок, сети должны быть снабжены дополнительными грузами для предотвращения деформации, а скорость буксировки должна быть строго ограничена.

В море лучшая практика разведения направлена на минимизацию вмешательства и снижение стресса при оптимизации кормления и роста для получения качественного продукта. Для достижения этих целей был разработан ряд рекомендуемых стандартных методов. Например, рыбу можно выращивать в одном садке от молоди до промысловой рыбы; таким образом, при переводе в море ее следует зарыблять с такой скоростью, чтобы конечная максимальная плотность зарыбления не превышала 15 kg m⁻³. Если вмешательство оказывается необходимым, рыбу следует вытеснять медленно и осторожно, чтобы предотвратить панику, и процедура не должна занимать слишком много времени.

Хотя в море рыба используется реже, иногда необходимо проводить сортировку рыбы, и в таких обстоятельствах рекомендуется использовать пассивные методы обработки/сортировки, когда рыбе позволяют проплыть через сетку, отделяя таким образом крупных особей от мелких. Сортировка в море обеспечит более стабильный размер при сборе урожая, что позволит сократить послеуборочную сортировку и упростит планирование производства. Стресс при обработке, вызванный летней сортировкой и разделением поголовья, следует избегать любой ценой, чтобы снизить риск вспышки заболеваний. Для хозяйств с производственным циклом более 12 месяцев лучше проводить сортировку ранней весной или поздней осенью.


Болезни и лечение болезней могут существенно повлиять на качество продукции. Более того, в морских условиях, когда крупная рыба находится в больших садках, проблемы с проведением эффективного лечения огромны. Например, непрактичность обработки отдельных рыб для инъекций очевидна. Аналогичным образом, проблематичным является и эктопическое лечение, требующее, по крайней мере, ограждения или сетки-мешки для удержания соединения, что оставляет пероральную подачу (антибиотиков или противомоскитных средств) единственным возможным способом лечения во многих случаях. Следует помнить, что при использовании антибиотиков необходимо соблюдать соответствующий период отмены до сбора урожая. Таким образом, вакцинация молоди перед перемещением является обязательной, а в море необходимо тщательно следить за состоянием здоровья рыбы.

Для минимизации риска для здоровья следует регулярно удалять погибших особей из садков и вести точный учет потерь. Мертвые особи, предназначенные для утилизации, должны храниться в герметичных контейнерах вдали от основных операций рыбоводческого хозяйства. Существует несколько методов утилизации трупов, включая силосование в муравьиной кислоте, переработку и компостирование. Выбор способа утилизации зависит от количества трупов, их свежести и статуса заболевания.

Также должен быть разработан план действий в чрезвычайных ситуациях на случай катастрофических потерь, которые приведут к очень большому количеству смертности. Эти планы должны быть составлены в заимодействии с местными/регулирующими органами.

Для работы с клетками большого объема, например, Bridgestone, рекомендуется следующая практика. Должны быть предусмотрены механизированные системы перемещения, позволяющие легко менять сетки и перемещать поголовье, что приводит к минимальному беспокойству поголовья. Эти клетки большого объема должны сопровождаться, при необходимости, обычными садками, в которые можно пересаживать рыбу для проведения специальных процедур, таких как обработка и сортировка.

Необходимо внедрить программу мониторинга поголовья, чтобы обеспечить постоянный сбор и обобщение соответствующих данных как о поголовье, так и об условиях окружающей среды.