Естественный жизненный цикл лосося и других родственных видов включает сложный метаморфоз от молоди, обитающей в пресной воде, до косяка, мигрирующего в море. Парр превращается в более обтекаемую, серебристую и активно пелагическую особь, называемую косяком, которая физиологически приспособлена к жизни в море. Это общее явление или процесс известен как косяк. В природе это превращение происходит весной после одного или нескольких лет жизни в пресной воде: в Европе возраст косяков обычно варьируется от 1+ до 4+ лет.
Трансформация парр-смолт (от молоди до косяка) включает в себя ряд взаимосвязанных морфологических, физиологических, биохимических и поведенческих изменений, которые выражаются в определенное время жизненного цикла рыбы и находятся под внутренней (нервной и эндокринной) и внешней (в основном фотопериод и температура) синхронизацией. Смолтификацию следует считать предварительной адаптацией к жизни в морской среде, и она должна быть эффективно завершена, чтобы рыба могла переместиться и процветать в море.